羊身上最好的肉是哪里

1 羊的后腿部位是最好的肉。
2 这是因为羊的后腿肌肉纤维比较细，肉中脂肪含量比较少，肉质细嫩，口感好，更适合做烤肉等高温烹饪方式。
3 另外，羊的前腿和肩胛骨周围的肉也比较瘦而且具有嚼劲，适合做炖肉和红烧肉等慢炖的菜肴。
但是羊的肚子和内脏部位不建议食用，因为其中含有较多的膳食纤维和残余物质。

关于这个问题，羊身上最好的肉是羊排和羊腰。羊排是指羊肋骨上的肉，肉质细嫩，口感鲜美，含有丰富的营养成分。而羊腰是指羊腰部的肉，肉质柔软，含有丰富的蛋白质和矿物质，是羊身上非常珍贵的部位。

答：羊身上最好吃最省营养的肉是大腿外侧的肉，既细腻又香醇口感好，营养价值高，不论包饺子，下锅子配上青菜那真是味鲜可口。

羊身上最好的肉是羊腿肉，羊腿可以说是羊身上肌肉最发达的一个部位了，平时的运动量最大。同时还有肉筋分布其中，肉质紧实，吃起来非常筋道。

对这个问题：我认为根据羊的肉质特点，羊身上大腿肉最好，其次是前腿肉，大腿肉肉质细，几乎没有什么脂肪肉，做出来味道鲜美，是最好的肉。

羊腿肉，在羊腿肉中，瘦肉占大部分，同时还有肉筋分布其中，肉质紧实，吃起来非常筋道。当然我们知道，羊腿有4条，两条前腿和后腿的肉质口感也是区别较大的，如果喜欢吃嫩一些的，那么我们最好选择前腿肉，脂肪相对会多一些，口感软嫩，适合炒着吃，蒸着吃或是吃烤串。

羊后腿注意起到支撑的作用，受力较多，因此后腿上的瘦肉更多，而且肉筋也更多一些，口感要偏硬一些，吃起来嚼劲十足。后腿适合烤着吃，炖汤喝，或是做酱羊肉都很不错。

羊上脑是羊身上最好的肉也是最细嫩的肉，此部位的肉，脂肪交杂均匀，而且脂肪沉积于肉质中，使羊肉形似大理石花斑，所以此部位的肉，一般用于涮火锅，因为此部位的肉过于鲜嫩好吃。

羊的身上小腿肉最好吃。

小腿：位于颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩，宜用于烧、扒；其他的肉质性脆，筋较多，宜用于烧、炖、酱、煮等。