烧烤生蚝蒜蓉酱最佳做法怎么做

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用料

蒜一只

小米椒适量，喜欢辣可多加

蚝油适量

生抽适量

油多

烤生蚝蒜蓉酱的做法步骤

步骤 1

蒜蓉搅碎，不要太碎，清水多洗几遍，用力搓洗，洗去蒜的苦味。不洗的话，炸出来的蒜蓉酱是苦的，洗好拧干水分备用。

步骤 2

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步骤1

热锅烧油，全程小火。放一小部分蒜蓉炸黄色，把剩下的倒入锅中，放入辣椒碎、叉烧酱(没有可不放）、生抽、蚝油、鸡汁/鸡粉搅拌一两分钟即可。

步骤 3

美味的蒜蓉酱就做好啦。

12小时前

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烤生蚝的蒜蓉酱做法

原料：

新鲜大蒜子一小包（整个的最好，不过要自己剥）色拉油（其他油也可以）盐少许蒸鱼豉油（生抽类加油也可以）

做法：

大蒜子洗净用刀切碎（最好不要拍，均匀小沙粒状最佳）清水里冲洗,然后用医用纱布叠2层，将蒜蓉漏出，挤干水待用。

锅里下油（稍多一些，蒜蓉下去要像煮好的粥一样）油温1-2层（稍微估计下就可以，不用太高温度），下蒜蓉、小火慢慢熬出香味，期间要不停的用勺子推（防止粘锅）加少许盐、蒸鱼豉油。出锅即可(蒜蓉酱表面油要能封住，否者会变色、变质，如果油不够可以在上面倒点冷油）

11小时前

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