麻辣汁调料配方

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酱油50克、醋60克、糖80克、盐30克、味精100克、辣油100克、麻油100克、花椒面70克、芝麻粉100克、葱100克、蒜泥100克、姜80克、鸡精30克将以上原料调和后即可。

14小时前

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以下是一份基础的麻辣汁调料配方供参考：

材料：

- 辣椒面 1 杯

- 花椒粉 1/4 杯

- 生姜末 2 汤匙

- 蒜末 2 汤匙

- 青葱末 2 汤匙

- 白糖 1 汤匙

- 醋 2 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 食用油适量

制作步骤：

1.将辣椒面和花椒粉混合均匀，备用。

2.取一个小碗，将生姜末、蒜末、青葱末、白糖、醋和生抽搅拌均匀，制成辣椒酱调料。调料可以根据个人口感进行调整。

3.将调料和辣椒面花椒粉混合，搅拌均匀。

4.在锅中加入适量的食用油，加热至油温稍微升高，不要加热过高。将混合好的辣椒酱倒入锅中，用小火翻炒至呈金黄色，然后熄火。

5.将炒好的麻辣汁调料倒入空气密封的玻璃瓶中，待其自然冷却后，即可封口，放入冰箱冷藏保存。

注意：以上调料比例根据个人口感可做适当调整，毕竟口味千差万别。如果您喜欢辣椒麻辣的味道，可以增加辣椒粉与花椒粉的比例，而如果您喜欢酸甜口味，则可以增加醋与糖的数量。

12小时前

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