烫面肉饼的家常做法电饼铛

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主料：面粉300克、热水90克、冷水80克、猪肉150克、胡萝卜半、小葱3根

辅料：盐适量、生抽适量、胡椒粉、适量、白糖适量、料酒适量、色拉油适量。

做法：

1在300g的面粉中倒入热水90克；（我是在刚烧好的开水中掺点冷水，冷水不能倒太多哦！）

2.用筷子混合成雪花状。

3.再加入80克的冷水揉成光滑白面团，包上保鲜膜饧20分钟

4.将猪肉剁成末、胡萝卜切丁，小葱切碎。

5.放入碗中，加入适量盐、糖、胡椒粉、生抽，料酒，顺着一个方向用筷子搅打一下。

6.取出饧好的面团，擀成4毫米左右的大面片。

7.饼皮中间放上适量调好拌匀的肉馅，用刀划四下，成井字型，在右下角留出一块空白，剩余部分均匀地涂满肉馅。

8.用刀将切面片两边各切两刀，不要切断，然后将面片从空白的一边折起，另一边也向中间对折。

9.在向中间折起，边分别再像中间折，依次叠好。

10.将折成方形饼，先用手轻轻按压一下，再擀成较厚的饼坯子，然后切块。

11.电饼铛高温预热放少许油，放入切好的的饼坯子，降至中小火煎。

12.至两面金黄即可！

8小时前

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