炖鲈鱼怎么做好吃

花落的淒美 3年前已收到2个回答举报

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用料

鲈鱼1条

姜15克

香菜2颗

枸杞5克

油少许

盐少许

鸡精少许

生抽少许

料酒少许

胡椒粉少许

做法

1/8鲈鱼杀好洗净，上下斜划三刀，加少许盐，生抽，料酒腌渍入味

2/8枸杞用清水泡好，姜鸡片，香菜切寸段

3/8锅中放入适量油烧热，放入姜片爆香

4/8放入鲈鱼煎至两面金黄

5/8 加适量水，大火烧开转小火慢炖十分钟。

6/8 放入枸杞再炖五分钟

7/8最后加入适量盐，鸡精，胡椒粉调味，撤上香菜即可！

15小时前

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鲈鱼去鳞去内脏冲洗干净后，在鱼背鱼腹划出几刀，用盐将鱼全身抹遍，鱼放容器里，加料酒，生姜丝，葱白段，花椒，搓揉后腌制1小时后抹上淀粉；

热锅下油，撒点盐，下姜片，将鱼放锅里煎两面黄后，倒酱油，姜丝，葱白，冰糖，米酒，适量水，闷炖20分钟后，关火，下葱花，蒜丝翻炒后出锅。

13小时前

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