排骨需炖多长时间

大约一个小时左右，排骨在熬制前需要先用滚烫的热水浸泡5到10分钟，之后再过一遍冷水，把排骨上的脏沫冲洗掉，然后加一些煲汤的冷水再放入食材，之后中火烧至汤滚，再改小火慢慢，等待一个半小时左右炖排骨即可出锅。炖排骨时可以加玉米、胡萝卜等一些配菜使汤味更加丰富。

40分钟左右

不管是猪排骨，牛排骨还是羊排骨，必须炖得软烂才好吃。本身排骨这个部位的肉相对其它部位来说，肉质是比较嫩的，骨肉也比较容易炖酥，所以炖上40分钟左右，基本上就可以把排骨炖得软烂好吃了。当然如果剁的排骨比较大， 一次炖的比较多的情况下，建议可以延长炖的时间，这样炖出来的排骨才会软烂好吃。

排骨需炖30-40分钟即可

原料

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排骨 (600克)

姜 适量

葱 适量

盐 适量

料酒 适量

1/首先排骨洗净，用水泡1个小时。

2/锅内倒入适量的水和料酒，放入排骨焯水。

3/焯水的排骨洗净，放入锅内，放入姜和葱。

4/倒入足量的开水。

5/大火烧开，小火炖煮2个小时,放入适量盐。

6/放入适量盐，盛入碗内即可。

排骨需炖的时间要根据你选择的烹饪器具决定，如果你选择用普通锅炖排骨大约需要五十分钟到一个小时左右，期间还要注意锅中的水是否足够，以免干锅。

如果你选择使用高压锅炖排骨，会大大节省炖肉时间，大约十五分钟左右就可以把排骨炖熟了。

炖排骨一般熬的时间在60分钟左右，炖排骨有几个关键的步骤，把握好了，做出来的排骨又嫩又香，排骨非常的好吃，汤也是特别的好喝！

准备材料:

排骨（中排最佳），玉米，胡萝卜，大枣，枸杞，老姜，蒜，小葱，料酒，鸡精，味精，盐！

第一步:先将排骨用冷水浸泡1个小时，然后清洗干净备用！胡萝卜和玉米清洗干净后切块备用！

第二步:锅中烧水，放入姜片，小葱，料酒，烧开放入排骨焯水去腥，去除血水！焯水后捞出洗净备用！

第三步:起锅烧水，放入姜片，水烧开后放入排骨，再次烧开，继续大火炖5分钟，然后转小火慢炖，炖30分钟！

第四步:小火炖30分钟后，放入玉米和胡萝卜块，放入大枣，蒜，盐，大火烧开，转小火继续炖20分钟！

第五步:在最后5分钟的时候，放入枸杞！再放入味精，鸡精调味，调好后炖5分钟出锅享用

如果要用锅炖呢就要一个小时到一个半小时。，要把排骨用水焯一下。在锅里捞出淋干，也可以洗好了以后炒一下，把水分炒干。炒干的排骨可以下料。排骨。特别好吃，十三香， 食用醋。盐，葱花，姜片儿。还有生抽。老抽。耗油，放一点糖，水要充分一些。大火烧开，开锅二三分钟后小火慢炖。这样炖出的排骨，肉松嫩口感好，香味俱全

【主料】

排骨500克

【配料】

紫皮洋葱四分之一个

【调料】

韩式辣酱一大勺、生姜一块、香葱葱白适量、大蒜四瓣、熟芝麻适量、油适量、老抽几滴、米酒汁适量

制作步骤

准备好原材料。

1、排骨用清水浸泡一个小时后放入锅里焯水，温水入锅，焯水过程中去掉浮沫。

2、洋葱、生姜、大蒜、葱白，都切成末。

3、用一个碗，加入韩式辣酱、米酒汁、洋葱末、葱姜蒜末、几滴老抽、熟芝麻，拌匀。

4、锅烧热，加入适量油，倒入一半调好的酱料，炒出红油。

5、加入焯好水的排骨翻炒出香味。

6、加入适量开水，大火烧开后改中小火焖煮约40分钟。

7、汤汁烧到浓稠的时候加入剩下的一半酱料，大火翻匀收汁出锅。

炖排骨需要2个小时，把排骨焯水煮出血沫捞出来控干水份，热锅倒油，把排骨倒入翻炒，加葱姜蒜，八角，香叶，桂皮炒香，倒入老抽上色，加水慢火炖二个小时。