茄子肉水饺的做法是什么

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茄子肉水饺的做法是什么？

材料准备：

茄子（一个）、猪肉（1斤）、葱、姜、料酒、食用油、白糖、胡椒、盐、黄豆酱、鸡精、香油、老抽、生抽。

第一步：

茄子去皮洗净，切成碎末用盐搅拌后去水作备用。

第二步：

猪肉剁碎，将搅拌后的茄子末加入其中不停搅拌，放入食用油，料酒，一点白糖，加入葱末、姜末、胡椒、生抽和一点老抽，一点黄豆酱（视口味定），加入鸡精和盐，最后滴入香油，继续搅拌直至馅料均匀。

第三步：

把面和好，醒上一会，揪下一个个小面团，然后把它擀成饺子皮，放入茄子肉末馅料，这样茄子肉水饺就完工啦！

18小时前

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