牛蹄筋怎么炖好吃又简单

白萝卜炖牛蹄筋好吃

原料：白萝卜、牛筋、葱、姜、八角、桂皮、白胡椒、盐、生抽、

调和油做法：

1.白萝卜一根，洗净刨皮切小块。牛筋洗净，葱洗净切段，姜切丝，八角一个，桂皮一小片，白胡椒几颗。

2.锅里烧开水，加入牛筋焯一下去除血水，牛筋去除血沫，捞出沥干水分。3.锅里烧干，加入白胡椒干烧一下出香味即熄火，用锅铲柄把白胡椒压碎。加入调和油烧热，加入牛筋翻炒，翻炒一会，加入两勺生抽，一小勺盐，八角，桂皮，姜丝和葱白段一起，加水烧制一会。

4.加入白萝卜，添水至稍淹食材即可，适量再加点生抽，加盖大火烧开，烧开一会后，转移到电高压锅内胆，置电高压锅中，调节高压，压15分钟。

5.压好等待减压，打开后加入葱段，再盖上盖子稍焖，搅拌均匀，盛出即可。

⑴牛蹄筋切成段， 土豆和红萝卜去皮后也切成滚刀块。

⑵烧热锅，加入适量的油，下入姜片、红辣椒、八角等大料一起煸炒，煸炒几下后下入黄豆酱和豆瓣酱继续煸炒，大料煸炒出香味后下入牛筋段一起炒，加入酱油和料酒继续翻炒上色

⑶将准备好的土豆块和红萝卜块垫入慢炖锅底，再将炒好的牛筋倒入，加入适量的开水，放入小葱节，扣上盖， 转为高火炖煮。

⑷大约一个半小时后， 打开盖， 加入适量的盐和胡椒调味， 再炖上十分钟。

⑹捞出大料，装入盘中， 表面撒些香菜。

准备食材：牛蹄筋，青椒，大蒜，生姜，八角，桂皮，香叶，香葱

做法：先将准备好的牛蹄筋用清水洗净，再将牛蹄筋倒入电饭煲内胆中，继续放入生姜片、香叶、八角、桂皮、2勺料酒，启动电饭煲煮蹄筋功能，选择压力口感，点击启动，自然放气后取出。炖蹄筋期间，将辣椒切斜块，生姜、大蒜切碎备用。将炖好的牛蹄筋切薄片或碎块，建议切小点更利于入味起锅热油，倒入生姜、蒜末、辣椒煸香， 倒入牛蹄筋翻炒，倒入2勺料酒去腥，不停翻炒。料酒收干后，继续倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐调味，倒入少许炖牛蹄筋的高汤，使盐等调味料融化混合更均匀，最后用大火收汁装盘即可。

牛蹄筋放姜葱料酒用水煮开3分钟捞起清水洗干净沥干水分，放高压锅里加水姜八角等香料炖45分钟左右即可

牛蹄筋炒辣椒，好吃使他添点水，炖着吃也好吃