鞤鞤嘡 1星
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用料
鹅肝 1个、盐 适量、葱 若干、生姜粉 适量、料酒 2勺
爆炒鹅肝的做法步骤
步骤 1
鹅肝洗干净，切成1cm的片，加入生姜粉、盐、料酒腌10分钟
步骤 2
加入油少许，葱段
步骤 3
锅烧热，倒入鹅肝，大火爆炒1分钟。
步骤 4
鹅肝变色即可关火，盛出。
步骤 5
鹅肝不可以炒很久，炒到变色后即可。 这样的鹅肝比较嫩，好吃且营养不流失。
8小时前
紁騷飽先苼 3星
共回答了306个问题 评论
鹅肝一只 500g 、 牛奶 2盒 、 盐 10g 、 白胡椒 少许 、 红酒 少许
烹饪步骤
将鹅肝用牛奶，白胡椒，盐泡半天
去点鹅肝筋膜，撒上10g盐跟白胡椒
将鹅肝装入密封罐
将密封罐放在50度左右的温水中
将水浴的鹅肝，放入提前预热至100度的烤箱，加热1小时
1小时后将热水倒掉，倒入冰水中，30min左右取出，放进冰箱冷藏7天左右！7天后再食用！
6小时前
回答问题
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