纠结式思念 4星
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老豆腐制作步骤:
第一，准备好黄豆泡水一晚备用。
第二，准备好豆浆机或石磨或打磨豆浆的任何工具。
第三，将泡好的豆子放进工具中磨成豆浆，然后过滤掉豆渣。
第四，将豆浆大火熬开，熬开三遍后，稍微冷却，加入石膏粉或者卤水。
第五，将凝结好的嫩豆腐舀入模具，盖好压实滤水定型。
最后一块老豆腐就完成了。
5小时前
晚一步 2星
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老豆腐，又叫豆腐脑，是豆浆凝聚成果冻状的食品，南北叫法不同，虽然叫法不一样，但是严格来讲还是有一丝区别的，南方的吃见口感比较嫩，北方的吃见口感稍微有的老。
调料汁上，北方吃老豆腐用的是淀粉勾芡的卤汤，南方一般就是酱油水调制的汤水
3小时前
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