怎样炸麻圆才能又大又脆

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材料：糯米面250g，糖70g，豆沙馅适量，黄油丁，芝麻100g，开水适量，油500g

做法：

1.将糯米面加糖拌匀倒入开水和成团，放置20分钟。

2取一小块和好的糯米面团包入豆沙馅或者黄油丁和白糖裹上一层芝麻

3.放入5成油温中开小火炸至麻球表皮硬时即可捞出。

22小时前

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材料汤圆粉125g，糖25g（做出来不够甜，应该再多加点），豆沙50g，泡打粉3g，水100ml，油15ml，芝麻少量，还有炸麻团的油。

空心麻团的做法称好25g放在容器中。加入水搅拌融化。加汤圆粉、泡打粉、油揉到光滑。将面团分成10分。将面团揉成圆形，按扁，在中间放豆沙，像裹汤圆一样裹好。在盘子上多放一点白芝麻，在汤圆上面裹上白芝麻，多裹一点，并且要将白芝麻拍一下，拍紧一点，不然油炸的时候芝麻会掉下来的。

21小时前

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第一步，把糯米粉倒入碗中，加入适量的白砂糖，用温开水搅拌成棉絮状。

第二步，把手洗干净，然后用手把糯米粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜密封好，静置十分钟左右

第三步，十分钟后，把糯米团分成均匀的小面团，包上红豆沙，也可以不放豆沙。

第四步，把所有的小面团都包上红豆沙后，揉成光滑的小球

第五步，准备一碗清水，把小球沾一点水，然后裹上白芝麻

第六步，每个小球都裹上满满的白芝麻，我们就可以准备热油了

第七步，锅中倒入比平时炒菜多多的植物油，加热至7成热时，把糯米球放入锅中炸。

第八步，糯米球下锅后，转小火，慢慢的炸，炸至金黄即可捞出，控干油。复炸一遍，捞出即可开始享受美味吧

18小时前

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