花腩肉做法

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美人弄清影 2星

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用料

花腩肉，带皮 1条

冰糖 8颗

八角 1个

香叶 2片

生抽 2勺

姜片 

老抽 1勺

料酒 1勺

生粉 少量

步骤 1

把花腩肉切片，切厚一点，冷水落锅焯水，待水烧开后看到有脏泡泡冒出来就可以关火倒出来

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒进一个篮子，用冷水淋一分钟，这步可以增加花腩肉的嚼劲度，不喜欢可以不做！

步骤 3

期间准备好配料

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿锅放花生油大火烧热后转小火，放冰糖

步骤 5

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不断翻炒冰糖，待冰糖完全融化后，转大火放花腩肉

步骤 6

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着放八角，姜片，香叶，翻炒几下

步骤 7

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放生抽，料酒，转中火，翻炒到料酒差不多干水

步骤 8

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放热水，记住是热水，放老抽，水要浸过花腩肉，大火烧开后转中火炆，等水差不多无了，放生粉欠汁收汁，如果你加水少就不放生粉欠汁，直接大火收汁！

步骤 9

收汁后就装碟

步骤 10

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花腩肉要趁热吃哟，冷了口感差很多

21小时前

4

可悲旳玍命 3星

共回答了36个问题 评论

1、将腩肉飞水、去毛，洗净。2、把调料、配料放至锅中烧开，去浮沫成卤汁。3、把腩肉放至卤水锅中慢火煮熟，约50分钟取出，切成薄片，整齐地码放盘中，浇上卤汁即可。上菜时配蒜茸、白醋。

19小时前

24
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