苦瓜怎么煮家常做法

哭着笑最痛 1个月前已收到1个回答举报

共回答了183个问题采纳率：96.8% 评论

准备食材：

苦瓜1根，鸡蛋2个，食盐，蒜瓣1个

具体做法：

1.苦瓜的表面洗净，放入案板后对半切开，将苦瓜中的籽及白瓢掏干净，苦瓜切成细片，尽可能地切薄。大蒜切细放一旁备用。

2.切好的苦瓜放入盆中，加入一勺食盐，用手将苦瓜及食盐抓匀，然后放着腌15分钟。

3.腌好的苦瓜，倒掉苦瓜汁，再用清水将其洗净，洗净挤干水分，放一旁备用。苦瓜洗后像这样晶莹透亮，口感爽脆，不发苦。

4.鸡蛋的表面洗净，准备一个干净的碗，将鸡蛋打入碗中，加入少量的料酒去腥，用筷子将鸡蛋打散。

5.热锅下入适量的油，油热后，将准备好的鸡蛋液倒入锅中，开中火，将鸡蛋炒成块。

6.鸡蛋炒熟后，捞出放入碗中备用。

7.鸡蛋盛出后，再加入适量的油。切好的蒜放入炒香。然后将处理好的苦瓜倒入锅中炒，大火翻炒几次。

8.锅中的苦瓜炒至变色后，将炒熟的鸡蛋液倒入锅中炒均匀。随后加入适量的食盐调味即可出锅。

4小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐