炒嫩肉片的家常做法

尒尒哋憾憅 1个月前 已收到4个回答 举报
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洁癖女神 4星

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用料：野猪肉、尖椒，洋葱、葱、姜，盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

做法：

1、野猪肉洗净后切片。

2、肉片用料酒、盐、水淀粉上浆。

3、尖椒、洋葱切片，葱姜切末备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

5、下入野猪肉大火爆炒至断生后烹料酒、酱油。

6、下入尖椒、洋葱炒匀后加盐、味精、糖调味。

7、入水淀粉勾芡即成。

1小时前

39

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用料

蒜 2瓣

盐 1克

猪肉 250克

酱油 2勺

沙茶酱 0.5勺

大地鱼粉 适量

淀粉 2勺

油 5克

黑胡椒粉 1勺

花椒粉 0.5勺

蚝油 0.5勺

水 10克

做法步骤

步骤 1

猪肉切片

步骤 2

盐，黑胡椒粉，花椒粉，大地鱼粉，沙茶酱，蚝油，酱油，水（这个也是重点），全部放进去，抓匀

步骤 3

放生粉，抓匀，锁住味道，锁住水分

步骤 4

放油，抓匀，锁住味道锁住水分，还不粘连不粘锅

步骤 5

用袋子腌肉，不脏手还容易裹匀

步骤 6

冷锅冷油

步骤 7

油热后放蒜蓉辣椒

21小时前

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