肉串做法

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食材：鸡胸肉500克、大葱适量、青椒适量、胡萝卜适量、洋葱适量、大喜大烤肉酱120克、食盐1/2茶勺、酱油少许、辣椒粉适量、孜然粉适量、玉米油1汤勺。

做法：

1、鸡肉洗净切成1厘米见方的小丁放入碗盆中。

2、加入大喜大烤肉酱拌匀。（量的多少按比例计算）

3、加入食盐、酱油、玉米油拌匀，腌制一小时。

4、蔬菜洗净，切成合适的大小，加少许大喜大烤肉酱拌匀，静置半小时。

5、腌制好的鸡肉和蔬菜一起搭配着串成串。

6、烤盘中铺上锡纸，放入串好的鸡肉串。每串之间稍留空隙。

7、放入预热好的烤箱，220度，20分钟。腌制鸡肉的酱汁里加入适量辣椒粉拌匀，烤的过程中分2、3次拿出，分别翻面与刷上酱汁。

3小时前

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肉串的做法

准备以下食材：五花肉1斤，青红黄彩椒各一个，大葱1根，鸡腿菇1个，火腿肠4根，生抽适量，植物油适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，食盐适量

第一步：首先将所有的食材清洗干净，再把菜椒去蒂去籽之后切成小块，大葱切段，鸡腿菇切小块，装一起备用。再把火腿肠切成约2厘米长的小段，最后把五花肉切成小块备用。

第二步：准备长一点的竹签，然后把不同的食材往竹签里串，最后串成一串不一样颜色的川菜，不同的食材搭配，不但好看味道也很不错，口感也更丰富。

第三步：烤炉预热，把所有串好的五花肉串放到烤炉上面烤，先烤一会，把表面的水分烤干，这样食材才会更容易熟。

第四步：等食材烤干得差不多时，用刷子在所有串串上面刷上一层油，刷完后翻个面刷另一面，刷好之后继续烤，将食材烤熟，烤出香味。

第五步：等食材烤至9成熟左右时，用刷子在食材的4个面都刷上一层酱油增加底味和色泽，然后勤翻面继续烤，将串串彻底烤熟，最后再撒上一层细食盐和孜然粉，喜欢吃辣的，再撒上一层辣椒粉，再烤1分钟，就可以出炉了。

1小时前

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