怎样调饺子馅才好吃

准备五花肉400克，洗净后先切成薄片，再剁成肉沫，放入盆中备用。

接下来准备辅料：

生姜一块切成姜片；小葱几根切成段；一起放入料碗中，加入一勺清水，倒入破壁机里面，打成葱姜汁，倒入小盆中备用。

洗净的芹菜一小把，把宽一点的芹菜段划开，再切成芹菜碎，装入小盆中备用。

在肉馅盆中，加入食盐3克，胡椒粉2克，味精1克，包子饺子调料2克，蚝油3克，老抽2克调色，加入适量的葱姜汁，用筷子搅拌均匀。

二次加入葱姜汁，继续搅拌，使馅料和葱姜汁融合在一起。

最后把剩余的葱姜汁倒入馅料盆中，再次搅拌均匀。

这样三次加入葱姜汁，既能保持馅料鲜嫩，也能使做好的饺子馅更加入味。

然后用手连续搅拌3分钟，摔打上劲，再放入切好的芹菜碎。

继续搅拌均匀，装入盘中，最后再淋入少许香油，就可以用来包饺子了。

一是把新鲜的肉和蔬菜洗净剁碎。

二是把剁碎的肉菜，大葱姜沫，花椒胡椒酱油鸡精味精咸盐加上进行调味。

三是也搅拌边加水，让馅子充分吸收水份，这样调出的饺子馅才好吃

把大白菜放入盆中，倒入适量清水，把白菜的叶子掰开洗净，放入流水中多清洗几遍，把掰开的大白菜叶子切碎一些，放入料理机中，倒一个大一点的盆中，摄入两小勺食盐，搅拌均匀，把大白菜里面多余水分杀出来，放入一旁腌制十分钟，在料理机中放入切好的大葱，用同样的方法打碎，放入一个小碗中，

把大白菜放入纱布里面，把多余的水分挤出来，准备一个大一点的盆子，放入提前剁好的肉馅，加入葱末和姜末，然后给它调匀，倒入大白菜馅，放少许蚝油，再放入一小勺白糖，搅拌均匀，还要做到两种不能放，放入十三香和五香粉，搅匀后再放少许生抽，搅拌均匀，拿出来一张饺子皮，把馅料放在上面，从中间叠一下，用虎口压一下，用虎口压紧实。