青蒿和椒蒿的区别

其实椒蒿的别名之一就是青蒿。

那么身为藏在青蒿背后的椒蒿，究竟有着怎样有趣的事迹呢？

分布广泛，全面开花

椒蒿又名龙蒿词条、灰蒿、蛇蒿、狭叶青蒿 、青蒿，是一种半灌木状多年生草本植物高在50-150cm，椒蒿的根非常粗壮，其茎直直地指向天空，其叶互生，其头状花序，球形，管状花黄色或略带紫红色，花果期在7-10月。

椒蒿在北温带及亚热带半荒漠与草原地区的广布种，多生于干山坡、草原、半荒漠草原、森林草原、林缘、田边、路旁、干河谷、河岸阶地、亚高山草甸等地区，也见于盐碱滩附近，常成丛生长，局部地区成为植物群落的主要伴生种。

在我国椒蒿广泛分布于东北、华北、西北等地，黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北（北部）、山西（北部）、陕西（北部）、宁夏、甘肃、青海及新疆均有分布。

在东北、华北及新疆椒蒿分布在海拔500-2 500米地区，在甘肃、青海则分布在海拔2000-3800米地区。椒蒿在新疆分布最为广泛，可见于阿勒泰词条、塔城词条、尼勒克、布尔津词条、奇台、精河、喀什、叶城、皮山、额敏词条、昭苏、哈密、伊吾词条、吐鲁番等地。

除我国，椒蒿在蒙古，阿富汗，印度（北部），巴基斯坦（北部），克什米尔词条地区，锡金词条，苏联及欧洲东部词条、中部及西部和北美洲词条各国都有分布。

狭叶，名不虚传

椒蒿全株都没有毛，其味闻起来有点像花椒。这也是“椒蒿”一名的由来。在维吾尔语中，人们将椒蒿称作库勒良艾曼。哈萨克族称椒蒿为博孜艾尔，哈萨克族民间也有称椒蒿为切提白决甫的习惯。哈萨克牧民们会用椒蒿水来治疗皮肤红疹(风莎)、关节酸痛、脚手麻木等慢性病。

然而除了用，新疆地区的农牧民们更喜欢吃椒蒿的嫩叶、花果。椒蒿的根有辣味，新疆民间取根研末，代替辣椒作调味品。在烤牛羊肉时，椒蒿粉是极好的孜然替代物，炖肉汤时加入一些椒蒿，不仅能解腻，还能呈现出别样的风味。

新疆人还喜欢用椒蒿来烹煮鱼汤，甚至直接就管椒蒿叫做“鱼香草”。