薏湿糕的做法

第一步：

将薏米、赤小豆、芡实放入锅中干炒，小火干炒一会就可以，然后另外干炒淮山干和茯苓，同样小火干炒大约5分钟，黑芝麻单独干炒，炒制时间一样。

第二步：

食材炒熟后，放置一段时间，等到所有食材都放凉后，放入研磨机中磨制成粉，食材可混合一起磨粉，也可分开单独磨粉。

第三步：

将打磨成粉的食材全部放入一个盆中，然后混合均匀，接下来加入适量蜂蜜和麦芽糖，这个过程就好像揉面团，如果湿了可以适量加一点熟糯米粉，如果干了就再加一点蜂蜜，最终揉成面团一样就可以了。

第四步：

揉好成团后，用擀面杖将其擀成1-2cm厚的片状，擀的过程参照擀面皮，可以适量撒点熟糯米粉以防粘手，擀好后切成正方形的丁块状。

第五步：

最后在切好的小丁块上面再撒上一层熟糯米粉，用手混合均匀，防止它们粘到一起。到此为止，祛湿糕就做好啦，然后放入干净无水的瓶子里，随吃随取。

红豆50g，薏米50g，芡实50g，大米粉200g

做法：红豆，薏米，芡实洗干净分放到破壁机中打碎成粉，倒入大米粉盆中加入开水搅拌均匀至常温，倒入面垫上揉成光滑面团切成相等重量剂子用模具压成图形样式，上蒸锅蒸熟即可食用

所用到食材：薏仁米100g，赤小豆100g，茯苓100g，芡实010g，淮山药100g，芝麻100g，黑豆100g

以上食材各100克，先用小火炒熟，放凉后分量打成粉，然后找个大点的容器把粉倒出来，然后放蜂蜜在粉里搅拌均匀，下手揉一揉，能挤成团不散就可以了，之前炒食材时炒熟糯米粉，现在把熟糯米粉放到干菜板上，把揉好的粉放上去压成型，用擀面杖擀平整成1～2厘米的厚度，用刀切成小块，撒上熟糯米粉就可以装瓶子里保存了。

主锅擦干，放入干的薏米仁和糯米。我一般都会多打点放密封罐。

步骤 2

盖上张保鲜膜，这样不会粘盖子上，盖的松一点。盖上盖子和量杯盖，设置2分钟/速度10打磨成粉。结束后把锅壁上的粉刮到锅底，再设置2分钟/速度10继续打磨下。倒出备用。

步骤 3

主锅洗净擦干，保证无油无水，抽入蝴蝶棒。打入4个鸡蛋，（注意蛋壳不要掉进去），再加入60克糖，加入5克浓缩柠檬汁（为了去腥，可省略）盖上盖子。

设置10分钟/45度/速度4打发，结束后再设置5分钟/速度4，不加温打发。注意：全程不要盖量杯盖。

步骤 4

用小美锅称出20克牛奶，20克椰子油，隔热水溶化备用。（椰子油也可以换成等量的黄油，色拉油）

步骤 5

，鸡蛋液打好，打好的蛋液非常绵密，像奶油一样。

步骤 6

再用网筛筛入100克薏仁粉，再倒入牛奶和椰子油混合物。

步骤 7

设置3秒/速度3混合。混合好后，把锅壁上的干粉刮入锅中，用刮刀棒切的手法混合几下。（不要过度搅拌，会消泡）

步骤 8

把蛋糕液举高倒入六寸活底模具，或大碗（碗底抹油），轻轻震2下，震出大气泡。

步骤 9

把模具盖上保鲜膜（防止水蒸汽滴入），放入蒸锅。主锅加1000克冷水，设置40分/veroma /小勺蒸煮。

步骤 10

时间到，趁热取出蛋糕，去掉保鲜模，倒扣在晾架上。

步骤 11

等放凉后脱模。

用料

薏米

 150克赤小豆 150克茯苓 125克芡实 150克黑芝麻 150克山药 150克蜂蜜 适量

祛湿糕制作方法（超详细）的做法步骤

步骤 1

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准备食材

步骤 2

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所以食材炒熟后打粉混合均匀

步骤 3

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将蜂蜜于锅中熬制

步骤 4

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蜂蜜入搅拌均匀的食材中，充分拌匀

步骤 5

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搅拌好的食材，擀成饼状备用

步骤 6

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将擀好的饼均匀分条

步骤 7

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将切好的条状在切成均匀的小方块

步骤 8

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将切好的方块按重量装入密封瓶中，贴好标签，备注日期。