自制红果酱的正宗做法

烟雨江南 3个月前 已收到1个回答 举报

颓废中迷茫 2星

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原料 

红果200克,砂糖60克(砂糖量控制在去皮和芯以后的红果的三分之一左右),盐水适量。 

做法 

1、红果削皮去芯,对剖成八块,浸于盐水中。 

2、放入锅中,撒砂糖的一半于红果上,加少量的水,以中火煮,去浮沫。 

3、煮至红果呈透明色,并溢出甜甜的香味时,拌入余下的砂糖,调整甜味。

4、果酱显出光泽,呈溶合状时,即可装入用热水消毒过的广口瓶子中(趁热装瓶)。

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