鸡蛋煎饼面糊的家常做法

一鸟狙 1个月前已收到2个回答举报

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步骤/方式1

食材：鸡蛋2个，普通中筋面粉100g，温热的水150ml，盐1小勺，鸡精1小勺，油适量，小香葱碎适量。

1.鸡蛋放入大碗中

步骤/方式2

2.加入面粉和盐，鸡精，如果喜欢胡椒粉也可以加一点调味，将它们拌匀。

步骤/方式3

3.加入温水搅拌均匀，一定要用温热的水来做面糊，这样做出的鸡蛋饼才可以劲道，不会破不会裂，如果使用冷水它的成品会硬，也容易开裂。

步骤/方式4

4.加入葱花。葱花不是必须的，如果孩子不爱吃可以不加，但是加一些更香。面糊就做完了。

步骤/方式5

5.锅中刷一点油，别太多了，太油腻也不健康。建议使用橄榄油，如果给小宝宝做辅食也可以使用核桃油等。花生油就不太适合了，它自身的味道太大，吃不出鸡蛋饼的鸡蛋香味了。

步骤/方式6

6.舀入一勺面糊，迅速转动平底小锅，让它成为一张薄饼。

步骤/方式7

7.表面冒泡就证明底下熟了，这时再翻面，两面变黄色就可以出锅了，放了葱花容易糊，所以千万别用大火，全程使用小火即可。

19小时前

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步骤/方式1

鸡蛋2只，加盐，水，搅拌均匀

步骤/方式2

面粉加入，向一个方向搅拌均匀，无面疙瘩

步骤/方式3

稀稠度大约这样，稠点摊的厚，稀点摊的薄。静置10分钟。

步骤/方式4

开火热锅，用厨房纸蘸油，轻擦热锅。火力中小。

步骤/方式5

舀如图一勺（大盛饭勺），倒入锅中。每次盛舀面糊，一定要搅动面糊变均匀，再舀。

步骤/方式6

端锅，均匀转圈，锅不离火，让面糊流动。匀速摊开，成饼形状。

步骤/方式7

中小火烙，待见边缘翘边，即可翻面。

步骤/方式8

可在面糊中加小葱花，熟芝麻，五香粉

步骤/方式9

两面上色装盘即可

17小时前

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