随意感受 3星
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是广东省传统的美食之一，以猪肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富。以下是广式肉饼汤的制作方法：
所需材料：
- 猪肉馅 200克
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 50克
- 青菜 适量
- 豆腐 适量
- 粉丝 适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、香油适量
- 清水适量
步骤：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀。
2. 将面包糠倒入另一个碗中，将猪肉馅揉成小肉饼，沾上面包糠。
3. 热锅凉油，将肉饼煎至两面金黄色。
4. 加入清水，放入姜片和葱段，大火煮开后转小火煮30分钟左右。
5. 把肉饼捞出备用。
6. 将青菜洗净切段，豆腐切块，粉丝泡软备用。
7. 将煮好的肉汤过滤，加入适量盐和鸡精调味，倒回锅中。
8. 加入豆腐、粉丝和青菜，煮至青菜变软。
9. 将肉饼切成小块，放入汤中，淋上适量香油即可。
温馨提示：
1. 肉饼可以根据个人口味加入适量的葱花和姜末。
2. 煮肉饼汤的时候，可以根据个人口味加入一些其他的调味料，如胡椒粉、香菜等。
3. 煮汤的时间可以根据个人口感调整，煮至汤色浓郁，味道鲜美即可。
11小时前
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