糯米豆沙饼的做法

食材明细

糯米粉、豆沙、熟芝麻、生芝麻、色拉油、胡麻油、白糖、清水、开水。

1、备好糯米粉！一分为二！

2、一半用开水烫面（小心烫手），一半用清水和面！（两个面团的软硬和饺子面一样就行啦）

3、两种面团揉在一起，醒发几分钟

4、豆沙里面加胡麻油，白糖，熟芝麻抓匀搓成丸子后，再按扁！不喜欢太甜的亲们，豆沙里面不用加这些食材！备好清水和生芝麻

5、醒发好的面团搓条切小面剂子（大小根据自己的喜爱），包入豆沙馅，收口按扁！黏手的话，撒点薄面！

6、包好后，放入清水盆子

7、捞出来再放入芝麻盆子里面，两面都粘上芝麻，用手再把多余的芝麻抖一抖

8、依次做好！盘子底部抹油了

9、锅里面倒色拉油烧四五成热时，放入做好的糯米饼，炸至金黄色时捞出（炸第二锅时，用密漏勺把锅里面的芝麻捞出来）

10、捞出来控油

11、开吃

1. 加入适量糯米粉温水用筷子搅成大的面絮。

2. 然后活成光滑的面团醒面49分。

3. 醒好的面团然后揪成小面肌。

4. 里面包上豆沙馅按扁压园。

5. 锅中热油加入面饼。

6. 二面煎至金黄色定型。

7. 中火二面煎至大慨三分左右。

8. 饼鼓起来就好了。

9. 甜甜糯糯的糯米豆沙饼就做好了。

1. 准备好原料。

2. 锅中水烧开，开盖放置5分钟左右，这个时候温度正好烫面，如果太烫糯米面和的时候会很沾手的。

3. 称取250克糯米粉放入容器里，分次加入150克热水烫面。

4. 加入大概50克冷水和成软硬适中的糯米面团，然后盖保鲜膜静置10分钟。

5. 天然之林的板栗红豆沙300克，分成18个豆沙馅，滚圆备用。

6. 糯米面团也分成18份，取一份按扁像包汤圆一样利用虎口收口。

7. 把所有的豆沙糯米饼生坯包好。

8. 取一个糯米饼一面抹水沾满芝麻，再把另一面也沾满芝麻，稍微按压芝麻粘的更服帖。

9. 不粘锅刷少许油，放入糯米饼生坯小火慢煎，一面上色记得翻面。

10. 煎至两面都微黄熟透即可。