柠檬酸酸菜的做法

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主料

圆白菜适量莴笋适量

辅料

柠檬适量生抽适量

芝麻油适量醋适量

太太乐鲜贝露适量辣椒粉适量

1.将圆白菜用手撕成小块，莴苣切片，

2.柠檬挤出汁备用，3.先撒一些盐在圆白菜上，腌几分钟让菜出出水份，4.将生抽，醋，鲜贝露，芝麻油一起倒入柠檬汁里拌匀，

5.在出了水的蔬菜上在撒一些辣椒粉，倒入调好的汁拌好

6.然后用保鲜膜盖上后放冰箱里

14小时前

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用料

柠檬 5片白菜 6片黄瓜半根胡萝卜半根包菜五分之一干辣椒两支白糖适量白醋适量盐适量

清爽可口的柠檬泡酸菜的做法步骤

步骤 1

把要腌制的菜都切成长条，包菜手撕就行，我用的是包菜心周围的部分，先放进盆里用盐腌一下，腌制的时间就是煮汤和把汤放凉的时间，腌出水是最后的效果

步骤 2

煮汤汁，根据菜量和罐子大小加入适量纯净水，加糖加盐加干辣椒煮开，边煮边尝，调到自己想要的甜度，不要太咸，糖可以多一些，水开放柠檬片，关火，倒入白醋。

步骤 3

把腌制出水的菜和放凉的汤汁倒进罐子，盖好盖子，放阴凉处12个小时就可以吃了。

步骤 4

这是酸甜口味，所以糖多一些醋多一些，盐巴可以少一点。

12小时前

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大白菜去根，一层白菜一层盐，码好

2/7柠檬切半取汁

3/7洒在码好的白菜上

4/7晃动箱子，争取让白菜都沾上柠檬汁

5/7放置阴凉通风处，静置半个月

6/7整齐有利于发酵和拿取

9小时前

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