家庭炖燕窝的方法

緈幅不遠 1个月前 已收到2个回答 举报
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伪与真 2星

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食材

燕窝 、 冰糖 、 牛奶 、 蜂蜜 、 豆浆

烹饪步骤

1.容器的选择：炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水（一定要80度左右）盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖（这样可以最大程度保留燕窝的活性成分）。火力的控制在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。一般在30-45分钟即可炖好。

2.炖好后再单独搭配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。而不是一开始炖就加入，破坏了燕窝的口感。

13小时前

3

锁链生锈了 2星

共回答了248个问题 评论

步骤/方式一

用纯净水没过燕窝，泡发8小时左右

步骤/方式二

泡发完成后，撕成碎碎，加纯净水没过燕窝，水开炖40分钟（炖盅有燕窝键就按燕窝键）

步骤/方式三

10分钟加入冰糖

步骤/方式四

炖至冰糖融化后完成

步骤/方式五

我炖多了，放冰箱冷藏，早上空腹吃或睡前吃都可以

步骤/方式六

直接吃或者加牛奶，椰汁都可以（非常养颜哟）

11小时前

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