红肉茄子的做法

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用料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克

鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克

做法：

1、茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份

2、青红椒切丁，锅中放色拉油，茄子过油炸，捞出

3、锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子

4、翻炒均匀后，调入鱼香汁，炒至茄子入味后，放入青红椒丁，翻炒均匀后出锅

17小时前

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1.我们先把做饭的食物和材料准备好。准备一个茄子，适量的盐，生抽，蒜，白糖，香菜。

2.把备好的蒜先拿出来，洗干净切成小末，切好后，放在一旁备用。找个干净小碗，把备好的白糖放进去，再倒进生抽，最后再把我们切好的蒜末，放进碗里，再添加进去一点清水，用勺子搅一下，融化成汁，放在一边备用。

3.把茄子拿出来，把两边切掉，再把外表皮削掉，用刀切成长块就可以了。然后找个干净碗，里面倒进去一点盐，再倒进去一点水，最后把茄子块放进去，过一下盐水，把水倒出来，茄子留在碗里，就可以了。

15小时前

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