剥虾技巧

瓶瓶罐罐 3个月前已收到2个回答举报

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把虾压直，然后将虾头虾尾摇一下，在虾壳的第一第二第三节，在虾脚的位置把壳剥开，剥第三节即可，剥了前三节之后，用两只手指捏住虾尾的位置，轻轻一拉就可以去掉剩下的虾壳，最后掰掉虾头。

对虾泄，我们可以用牙签对准虾背，然后扎进去，轻轻一挑，就可将虾泄取出，最后再冲洗干净就可以了

2小时前

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首先我们把虾放到冰箱的冷冻室冷冻30分钟

好了时间到了,我们把虾拿出来,冻了30分钟,虾并不会变硬,摸去的手感和冻之前是差不多的

规之前,我们先把虾头去掉,把虾头左右摆动一下就可以去掉了,这样虾线也会跟着一起出来

去掉虾头和虾线后,我们再一只手抓住虾身,然后一只手捏住虾尾,再把虾尾往前推

这样虾仁就自己跑出来了,非常的轻松,且虾仁也非常的完整

我们再来试几个,这个方法很棒吧

我们再来试一下,没有冰冻过的虾可不可以,大家看- -下,没有冰冻过的虾虾仁是挤不出来的

那为什么冷冻过的虾可以这么快速剥出虾仁呢?原理也非常简单, 这是因为虾壳和虾肉遇冷后就会收

缩,但它们的收缩程度是不一样的,虾肉收缩的会比虾更多一些,所以虾壳和虾仁之间就会产生间

隙了,虾肉也就自然容易被挤出来了。另外短时间的冷冻完全不会破坏鲜虾的口感和营养。

1小时前

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