牛肉萝卜丸子的做法最正宗的做法

1、原料：牛肉200克、东北大红萝卜1/4个、鸡蛋1个。

2、配料：葱、姜末适量、料酒、生抽、胡椒粉、盐适量。

3、牛肉剁成泥，加葱、姜末、鸡蛋，沿一个方向边搅边加少许清水，加料酒、生抽、胡椒粉、盐沿一个方向搅打上劲儿。4、萝卜切粗丝，粉丝用温水泡软。

5、锅中水沸后，放入萝卜丝，水再沸加少许盐继续开盖将萝卜煮熟。

6、调小火，用虎口将丸子一个一个挤入锅中，撇净浮沫，煮两三分钟。

7、放入粉丝，继续煮两三分钟，加少许盐调味即可。

用料

红萝卜 一个

牛肉馅 一斤

鸡蛋 一个

葱姜 一根葱一块姜

盐 适量

面粉 适量

萝卜牛肉丸子的步骤

1，将牛肉馅加入适量温水顺时针搅动，保证牛肉粘稠 

2，加入鸡蛋一个，继续搅拌 

3，加入五香粉，盐，鸡精 

4，将葱姜用特百惠大旋风打磨后到入肉馅中 

5，加入面粉后带上一次性手套将馅料抓匀 6，放入豆油，油热后，开始炸，不要一次性炸熟，以免过火，带全部炸好后，再将肉丸子回锅炸一次后，放吸油纸上。

食材：白萝卜 1根 牛肉丸10个 葱姜蒜适量，食用油适量，食盐适量

1、牛肉丸提前放冰箱冷藏室解冻（不解冻，直接煮也没问题）

2、萝卜去皮，滚刀切成小块

3、香葱切成葱花，蒜辨切成蒜末，姜切切成丝

4、起锅下油，油热下姜蒜，小火炸至微黄（别炸焦了，会苦的）

5、倒入适量开水，加入萝卜块，煮至半生

6、倒入牛肉丸子，煮到萝卜块透明状，熟透关火

7、加适量食盐调味，洒上葱花（香菜也可以哦），出锅。

牛肉馅200克 白萝卜1根 鲜香菇150克

葱姜适量 盐适量 油少许 香菜少许

1、牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用。

2、白萝卜去皮洗净切块备用。

3、鲜香菇洗净切块备用。

4、锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中。

5、待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮。

6、大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可。

食材

肉400g、白萝ト一半、葱3根

猪肉去皮(7分瘦3分肥我觉得刚好))用绞肉

机绞的成糊状,萝卜切碎,挤去多余水份,,葱切碎一起放入

加适量面粉十2g盐十1汤匙生抽+11汤匙蚝油十半汤匙料酒十1g鸡精十少许黑胡玥椒十一个鸡蛋清,充分搅拌均匀备用

锅中放适量的油烧热(筷子放进进去有密集气泡就能放萝卜丸了)左手用虎口位置挤挤出圆球,右手汤匙舀下来放进锅里;中小火炸至至表面金黄控油捞出即可

白萝卜去皮切擦丝

2· 碗里撒盐，将萝卜丝和盐腌2分钟

3· 握成团剁碎

4· 牛肉末加上蚝油、蛋清搅匀

5·加 葱花、加盐，白萝卜碎和淀粉搅拌均匀。

6· 起锅烧油

7将调好的馅揉成团放入锅中

8炸制金黄捞出

用料：牛里脊肉250克、白萝卜750克、鸡蛋1个、红薯淀粉50克、清水100克、盐两小勺（根据自家口味适量添加）、猪肥肉50克、老姜1小块

做法：

1、选牛大里脊，剔除筋膜，猪肥肉去皮。

2、把牛肉和猪肥肉切碎，老姜切末。

3、把它们放进绞肉机，搅打成偏细的肉泥。

4、加盐，用手抓匀搅打，然后抓起来使劲摔进盆里，这个动作重复做五分钟左右，要一直摔打到肉出胶质为好。

5、加一颗鸡蛋继续搅拌后摔打混合均匀。

6、摔打好的肉里加入50克红薯淀粉和100克清水兑好的水淀粉，粉多次加入到肉馅里，加入一次搅打均匀后再加再搅打，一直混合均匀。

7、白萝卜去皮。

8、用擦丝器最粗那档擦出粗的萝卜丝。

9、砂锅里加一点点开水煮萝卜丝。水一点点煮不干就可以。

10、另外起过烧水，这个可以在和馅儿之前就先把水烧上，水开关小火下丸子，丸子完全下入后开中火煮一来分钟，打去浮沫。

11、把丸子盛到之前煮萝卜丝的砂锅里，这样肉在上面特别有满足感有食欲。然后再煮四五分钟即可。

原料

牛绞肉 (适量) 鸡蛋 (适量) 葱花 (适量) 姜末 (适量) 香菜末 适量 黑胡椒粉 适量 十三香粉 适量 萝卜丝 适量 食盐 适量 马铃薯粉 适量 牛肉备用

1/肉馅：

把牛绞肉，鸡蛋，葱花，姜末，盐，马铃薯粉，黑胡椒粉搅匀。

2/用小勺滚成丸子，水热了就可以放进锅了。

3/丸子汆好后加盐，姜，十三香粉煮汤，煮15分钟左右，撇去浮沫，加入萝卜丝。

4/出锅前加入香菜末，热乎乎的牛肉丸子汤就完成啦。

5.美味又好吃的萝卜丝牛肉丸子的做法完成开吃了。