生炒排骨的做法生炒排骨怎么做

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主料：排骨500克，辣椒6个

调料：蒜3瓣、姜1小块、香葱适量、老抽1茶匙、生抽2汤匙、黄酒1汤匙、冰糖2汤匙、盐1/2茶匙、陈醋2汤匙、番茄酱1茶匙

做法

1、蒜切碎即可，姜切片，辣椒切圈；

2、烧开水，把排骨放入烧好水的锅里面，充分泡去血水，然后沸水中焯至表皮变色即可；

3、取一汤锅，将沸好水好的排骨，辣椒，葱、姜、蒜一起放入锅里，炒一分钟。然后调入生抽、老抽和黄酒，大火炒后，转小火，煮20分钟；

4、再炒一会儿后，放入冰糖、盐、陈醋、番茄汁翻炒均匀，出锅。

15小时前

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主料

排骨2条、洋葱一个、辣椒(红，尖，干)两个、柿子椒一个、鸡蛋黄一个、姜一块、芝麻少许

辅料

盐2克、油30毫升、鸡粉少许、腌肉粉20克、椒盐10克

1、将排骨洗干净、把排骨砍小块，大概2到3厘米

2、准备好青红椒，洋葱和姜块

3、砍好的排骨放入盘里下腌肉粉、加入一个蛋黄，放入姜丝和少许盐，少许盐和鸡粉搅拌好放入冰箱，腌制3个小时

4、把辣椒洋葱清洗干净切三角块

5、起锅热油，到八成热是，将腌制好的排骨中火煎至金黄色，放入辣椒洋葱煸炒至甜椒表面起泡。放入一汤匙生抽。煸炒均匀。

13小时前

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排骨 300g 、姜蒜少许、青椒 5个、洋葱半个、豆豉少许、葱白少许

烹饪步骤制作方法:

1/将新鲜直排改刀成1.5厘米见方的件,备用.

2/将新鲜直排件飞水高温拉油后放家常卤水中用卤制熟透后备用.

3/锅内烧干净色拉油至7成热,下入卤制熟透的直排件炸成外皮有酥脆感时倒出备用.

4/将杭椒稍微拉油后倒出备用.

5/锅内下料头炸蒜片,小葱度,干尖椒,阳江豆豉,姜甲片.花椒5粒炒香,加入直排件,杭椒段,料酒,生抽,盐味适量,红油少许,用锅铲中火下炒至香透!淋少许小麻油起锅即可

11小时前

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