去小龙虾脑和虾线最快的方法

 去除小龙虾脑和虾线的最快方法是将虾线用牙签从虾背上刺出来，因为虾线经常会集聚重金属和其他脏物，对人体健康有害。

去除脑部则可以通过轻轻拧下虾头并斜剪开部分壳来取出。

1、生小龙虾去虾线法

小龙虾洗干净之后，直接剪去小龙虾的头胸部，把胃囊之类的都去除，然后用手掐住小龙虾尾部最中间那片尾翼，用左右拧的方式来回拧动，直到尾翼断开，然后慢慢将尾翼拉出来，就可以将虾线完全带出来。

2、破背去虾线法

将小龙虾清洗干净，放在冷冻室速冻一段时间，使小龙虾冻晕，将小龙虾尾部最中间的尾翼去掉，然后小心的抓住小龙虾，将小龙虾的背拱起，朝向手掌外，然后用锋利的剪刀将小龙虾背剪开，将虾线挑出即可。

3、剪头去虾线

将小龙虾清洗干净之后，快速冻晕，将尾巴最中间的尾翼拔掉，用剪刀小心的将小龙虾头胸部凸出去的壳剪开，用力向外一挑，将胃囊之类的拔出，也可以将虾线都拔出来。

4、活剥去虾线

活剥虾线也是一种常见的去虾线的方式，通常是将小龙虾清洗干净之后，烧一锅开水，将小龙放入其中烫1到2分钟，将小龙虾的外壳烫熟，然后捞出晾凉之后，去掉尾巴正中间的尾翼，用力掰掉头部，就会连带虾线一起去除。

准备好一只牙签，从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身。

一手拿虾，一手拿牙签向外挑虾线，先挑出靠近虾头一边的虾线。

慢慢用手拉出虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。