腌制辣葛丝的做法

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食材：葛根粉200g 淀粉20g 黄瓜丝10g 葱2g 蒜2g 酱油1g 醋2g 油泼辣子2g 盐2g

步骤

1、把葛根粉和淀粉、盐放入容器中加开水冲烫，边冲烫边用筷子搅匀，搅拌至呈黏稠状，用勺子将其抹平。

2、把烫好的葛粉团连同容器一起放入蒸锅，用中火蒸二十分钟左右关火。

3、把容器拿出来放入凉水中降温，待其完全冷却后把葛粉倒出。

4、用刀把葛粉团切成小块或者条状，放入碗中。

5、倒入适量的凉白开，加入酱油、蒜汁、醋、油泼辣子、葱丝、黄瓜丝等，充分搅拌均匀，酸辣葛粉块就做好了。

14小时前

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第1步、沙葛去皮。

第2步、荆芥备用。

第3步、沙葛切丝。

第4步、大蒜切丝。

第5步、放入大碗中。

第6步、分别加入适量生抽香醋麻油。

第7步、加入适量油辣椒。

第8步、拌匀装盘荆芥点缀。

12小时前

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