爆炒象拔蚌家常做法

旧爱淡化 3个月前已收到2个回答举报

共回答了188个问题采纳率：93.8% 评论

做法步骤

象拔蚌买来处理干净后，爆炒我们只取蚌肉！及红圈中的部分！

步骤 2

和前段的鼻子一样，滚水烫十秒捞出，冰水冰镇！然后撕掉表皮，用水冲洗干净！

步骤 3

准备好葱姜蒜，洋葱，蚌肉切丁，挤入柠檬汁，加料酒食醋搅拌一下，静置10分钟！去腥去土味儿！

步骤 4

起油锅，倒入葱姜蒜爆香，再倒入象拔蚌肉，旺火快炒！象拔蚌肉忌超火了，火候宁欠不宜过！旺火翻炒15下，加入调味料（我就加了一点点酱油，不需要味精）再翻炒几下就可以出锅了！千万别炒过了！（炒的时候太快了，忘记拍照了）

步骤 5

很香哦！我试过很多次，不加醋容易有土味儿，加点醋可以去土味儿！

11小时前

共回答了225个问题评论

爆炒象拔蚌做法步骤

1.象拔蚌去壳取肉

2.青椒切丝

3.葱切段，姜切片

4.切片

5.加姜汁酒调好味

6.热锅下油，下椒丝，加蚌片

7.快速炒，加盐

8.装上碟

9小时前

41

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐