冬瓜排骨瑶柱汤怎么做好吃

用料

生态黑毛猪汤骨 390克

干瑶柱 15克

冬瓜 330克

清水 1200毫升

生姜 2克

食盐 3克

做法步骤

1、食材准备、称取，干瑶柱用温水浸泡一会，泡发后仔细清洗，沥干多余水分备用。

2、生姜清洗，切薄片。

3、冬瓜去瓢，清洗干净，连皮一起切成块。

4、猪骨清洗干净。如果新鲜买的，可以请档主帮忙斩件。

5、洗干净的猪骨与冷水一起入锅，中大火煮开。

6、煮开一会，用漏勺捞起骨头，用流动的清水冲干净，沥干水分。

7、深锅里倒入1200毫升清水。

8、把处理好的猪骨、冬瓜、瑶柱、生姜片一起放入锅里。大火煮开，转最小火力，盖盖，煮一小时。一小时后，熄火，试味、调入食盐。

主料

排骨250

芦荟8条

辅料

瑶柱30

油适量

盐适量

姜片6片

淡菜30

步骤一

1.准备好姜片、淡菜、瑶柱

步骤二

2.准备好芦荟

步骤三

3.洗净排骨

步骤四

4.芦荟去皮，切成5厘米左右一段

步骤五

5.把姜片、淡菜、瑶柱放汤锅里煲

步骤六

6.排骨炒约3分钟

步骤七

7.放水，煲一下排骨

步骤八

8.把锅里煲的排骨连汤倒至汤锅，加入芦荟，再煲5分钟

步骤九

9.调味就可以了

通常，想喝清淡点的汤时候会这样做：
“冬瓜瑶柱排骨汤”瑶柱也称元贝，提鲜利器，和冬瓜排骨是绝配。比下雨天与巧克力更配还要配。
冬瓜瑶柱排骨汤-广东靓汤的做法

排骨焯水：煮一锅热水，水沸腾时，把排骨导入稍微煮2分钟，去除血污。

冬瓜切块：冬瓜洗净，去籽，不去皮，切成块。

瑶柱泡发：瑶柱大概泡10分钟。

煲汤：排骨放底，放入冬瓜，瑶柱，加水。水稍微没过材料即可。在电炖锅炖2个小时。如果是明火，则中小火炖2个小时。

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