黄瓜和青瓜的区别是什么

1.外观上面的区别，黄瓜是比较粗比较短，看上去是很矮小的，但是青瓜则很不一样，它看上去是瘦长瘦长的，但是二者颜色实际上还是有一些相似的，都是有点青绿色的。

2.保存方面的区别，青瓜是一种非常不耐贮存的蔬菜，一般情况下放在低温条件中，也保存不了太长时间，最多只能保持十来天左右，所以说它的保存条件是非常苛刻并且也不太适合保存的，买回来的话最好及时的吃掉，另外就是买的时候最好购买自己可以吃的完的，不要买太多。但是黄瓜是比较耐贮存的，我们在生活中也经常发现，买回来的黄瓜可以放很久，但是，也要趁新鲜的吃完，因为黄瓜表面的水分会逐渐的流失，到时候我们看到的黄瓜会有点干瘪。

3.营养价值方面的区别，黄瓜营养价值是非常高的，而且它含有很多的维生素，可以为我们的身体补充比较缺乏的维生素等物质。但是青瓜的营养成分是没有黄瓜高的，它所含有的维生素等物质都没有那么高，因此，二者在营养价值方面有很大的区别，而且我们在生活中也会发现经常用作菜肴的是黄瓜，因此实际上人们也是更喜欢黄瓜的。

青瓜和黄瓜虽然外表看上去颜色很像，而且名字也有点相似，但是实际上是完全不同的两种菜，二者不管是在外观上面，还是在保存方面，或者是营养价值方面，都是有特别大的区别的，一般情况下来说黄瓜的销量是要比青瓜更好的，而且经常被人们用作菜肴的是黄瓜。