粗粮凤梨炒饭做法

小任性 1个月前已收到2个回答举报

共回答了328个问题采纳率：96.8% 评论

食材清单

黑米 10g 、小米 10g 、玉米碴 10g 、麦仁 10g 、大米 160g 、凤梨 1个、胡萝卜 50g 、青椒 50g 、洋葱 100g 、火腿肉 100g 、食用油适量、盐少许

烹饪步骤

步骤1

准备做粗粮饭的食材，根据喜好添加，粗粮和大米的比例为1:4。粗粮比例不宜过高，一来口感不好，而来不易消化。

步骤2

粗粮饭食材和水的比例为1:1.4煮成粗粮饭。由于粗粮吸水性好，用水量比平时煮米饭稍多一点即可。

步骤3

准备制作炒饭的食材，洗净备用。

步骤4

凤梨竖切去四分之一。

步骤5

凤梨皮留出厚度约2厘米，用刀和勺子把内部掏空，取出凤梨肉，制成凤梨碗。

步骤6

取出的凤梨肉、洋葱、青椒、胡萝卜、火腿肉切成丁。

步骤7

开小火，锅内倒入少许油，加入胡萝卜丁翻炒。胡萝卜是比较硬的食材需要多炒一会儿

步骤8

加入洋葱丁、青椒丁、火腿肉丁继续翻炒。

步骤9

加热一段时间以后小火即可达到大火效果，此时倒入粗粮饭压拌翻炒均匀，加入少许盐调味。

步骤10

关火，加入凤梨丁翻拌均匀，准备装盘。

最后一步

把炒饭盛入刚才制作的凤梨碗，即可享用。

11小时前

共回答了293个问题评论

材料

小颗凤梨适量,盐多一些,白胡椒粉多一些，韭菜一把

做法

1、凤梨要选小颗，因凤梨心小，果肉不会太软，且买回来凤梨叶要向下放，这样二、三天后的凤梨酸味会平均，会释放出凤梨香味和甜味，会更好吃。

2、凤梨切两半，一半再切八片，一片再切小丁，切完后凤梨心会变薄，果肉会稍厚一些，因凤梨酵素藏在凤梨心内，心丢掉可惜。韭菜切小段。

3、多一些油下锅，放凤梨中小火去炒出香味，加盐、白胡椒粉拌匀一会，放入韭菜，转小火加盖去闷，闷二分钟左右会出水，适味道即可。

4、煮好的凤梨只有一点点酸味，可放冰箱冷藏当凉拌菜。

9小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐