爆辣鱿鱼须的家常做法

清纯阿长 3个月前已收到2个回答举报

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主料：鱿鱼须适量，细芹菜一根，姜一小块，花椒粒少许，大蒜2瓣，干红椒3个

辅料：甜辣酱适量，白糖少许，料酒2小匙，生抽2小匙

做法：

1.鱿鱼须洗净备用。

2.姜、蒜、干红椒切碎，芹菜切段。

3.鱿鱼须切较大的段。

4.锅里烧开水，加入少许料酒，放入鱿鱼须，煮至变色。

5.快速捞起，沥干水分。

6.锅里加少许油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、干红椒末，小火将以上调料炒香。

7.加入适量甜辣酱，小火翻炒至出红油。

8.倒入鱿鱼须，继续翻炒。

9.翻炒片刻后加入小芹菜。

10.加入料酒，少许生抽和白糖，翻炒均匀即可出锅

21小时前

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1、锅里放油，烧热后加鱿鱼，炒至变色。

这时候会有水渗出，如果介意，倒掉多余的水。如果不倒加完调料后大火收汁也可以。

2、放料酒，酒精挥发后加酱油，面酱，辣椒酱，孜然拌炒。

3、继续炒，直到鱿鱼干爽。

4、最后呛了一个豆苗，一起吃，荤素搭配哈。

5、豆苗，再油盐滚水里氽烫一下立即下冷水冷却，沥干水分后加少许盐和香油拌一下，甸盘子地。

19小时前

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