青椒酱怎么做好吃 自制青椒酱的家常做法

小三不好做 3个月前 已收到3个回答 举报
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爱已过头 5星

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材料

芹菜、竹笋、丝瓜各50克，姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量

做法

1.锅放油烧热，放姜、蒜、豆瓣酱、泡椒、豆鼓、；辣椒、花椒粒炒香，加高汤烧沸，放酱油、盐、白砂糖、味精、竹笋、芹菜、丝瓜略煮。

19小时前

48

这限制 2星

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主料：青椒300克，青二荆条150克，青小米辣50克

辅料：大蒜100克，青花椒10克

调料：盐5克，菜油300克，藤椒油10克，黄油3克，耗油15克，白糖5克，白酒30克

制作：将三种青椒，去蒂洗干净。大蒜去皮。青花椒洗净。然后全部放入料理机，加盐，耗油，倒入一半白酒，打成粗碎，盛出备用。坐锅起火，锅烧热，倒入菜油，油温升至7成，也就是210℃，油面泡沫散去，关火。油温降至3成，也就是90度，下打碎的青椒，开火，慢慢升温，然后依次下入，白糖，白酒，中间不停用勺子搅动，避免糊锅，当锅里起大泡时，关小火，继续搅动，直到青椒炒出香味，水分也炒出，收干，表皮颜色成暗绿色，然后关火。放入黄油和藤椒油，搅匀。加盖，静置一晚上，隔天用，味道会更好。

17小时前

24

扮饮醉 4星

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主料

青椒

2500克

油

1000毫升

辅料

蒜

适量

盐

适量

步骤

1.准备青椒，油，盐，蒜

2.青椒和蒜剁碎

3.热锅倒油

4.倒入剁碎的青椒和蒜爆炒，小火熬半个小时左右。

5.盛入准备好的容器中，青椒酱就完成咯。

14小时前

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