怎么做好油炸蚕豆

陆渐雀 1个月前 已收到5个回答 举报
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午夜晓殇 4星

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食材明细：黄豆 适量，青豆 适量，蚕豆 适量，葱丝 适量，姜片 适量，花椒粒 适量，八角 适量，精盐 适量

1取黄豆、青豆、蚕豆分别用清水浸泡。清洗干净。

2大约一夜泡制变为颗粒饱满的状态。

3锅里加入清水，水开倒入黄豆和青豆，沸水煮大约15到20分钟，一般就熟透了。

4煮好的豆子放入洗净无油的盆里。

5锅里再换水烧开，倒入花生，滚3至5个开捞出。

6倒入盛放豆子的盆里。7煮豆的时候准备好葱丝、姜片、花椒粒八角。

8锅里放少许水，水开加入八角和花椒里，沸水熬至变色。

9加入葱丝、姜片，再加入精盐，搅拌一下。

10倒入煮好的豆子和花生里面。

11搅拌均匀。

12找个透气性好的盖垫盖好放至凉透，放入冰箱冷藏室。

13食用的时候，吃多少取多少。

11小时前

2

一场心酸 2星

共回答了266个问题 评论

辅料：油适量、酱油适量、糖适量

　　做法：

　　1.冰冻蚕豆一包

　　2.起油锅，蚕豆炒一下

　　3.放点水煮煮

　　4.放入酱油和糖

　　5.大火收干

　　6.油浸蚕豆做好了

9小时前

16

懒喵喵 3星

共回答了369个问题 评论

原料：干蚕豆、油、盐。

做法步骤：

第1步、干蚕豆冲洗干净，用清水浸泡24小时以上。

第2步、完全泡透的蚕豆沥干水分。

第3步、用小刀在每个蚕豆上割一个小口。

第4步、炒锅上火放油烧热，下入蚕豆，中小火浸炸。

第5步、待炸至酥脆，用漏勺捞出有哗哗声响即可。

第6步、捞至滤网控干油。

第7步、盛入盘中，洒少许细盐。

第8步、成品。又酥又香，零食佐酒都不错。

6小时前

16

自绳自缚 1星

共回答了108个问题 评论

食材:

干蚕豆500g、色拉油适量 

步骤:

步骤 1

将干蚕豆泡入凉水中，我一般泡两天，热水泡的减半

步骤 2

用刀子横切一刀，竖切一刀

步骤 3

热油下锅

步骤 4

炸至变色迅速捞起

2小时前

34

太会演 4星

共回答了474个问题 评论

先把蚕豆浸泡至开口，再炸制，下面介绍做法：准备材料：蚕豆、油、盐、五香粉制作步骤：

1、先将干蚕豆浸泡至开口2、控水将泡开的蚕豆表面的水分吹干3、将蚕豆倒入锅中放入油，油量与蚕豆齐平即可，开火炸25分钟左右，要先开大火煮开后调小火4、蚕豆炸至这个颜色捞出控油5、稍微凉一下放入铁质或铝质器皿中加入调料

23小时前

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