炖鸽子要不要焯水

小恐龙 3个月前已收到3个回答举报

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答：要焯水。

因为鸽子中会有血水，所以需要进行焯水一分钟左右后捞出，然后在进行蒸煮或是炖煮鸽子汤。

焯水后的鸽子炖汤，色泽清亮，味道浓郁鲜美，肉质紧实多汁好吃。

炖煮鸽子汤，最好是用大火隔水蒸煮鸽子汤，这样蒸煮出来的鸽子汤，汤味鲜美有营养。

希望以上回答对您有所帮助吧！

5小时前

共回答了383个问题评论

需要焯水，因为在鸽子肉在焯水之后，能够去除血水和浮沫，这样炖出来的鸽子汤，既不会有很浓重的腥味，汤色也会比较的清亮，不会有黄白色的浮沫。

鸽子是一种很有营养价值的动物，鸽子的肉，蛋和血都可以作为药材。鸽子汤，食用鸽子炖的汤，可以单纯用鸽子炖也可以加上其他中药材一起炖汤。鸽子汤的营养丰富，常喝鸽子汤不仅可以增强体质还能增加皮肤的弹性，美容养颜。

3小时前

9

共回答了114个问题评论

不焯水

因为焯水的鸽子是炖出来的味道没有那么鲜

1小时前

14

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