猫猫咪呀 3星
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1，五花肉切块，用沸水焯，撇去浮沫。
2，姜切片，葱切段。
3，锅里放油，下八角煸香后倒入五花肉、葱、姜，煸炒至肉色变白加料酒多点。
4，加老抽、生抽、糖，加水没过肉。
5，大火烧开，中小火炖30分钟，然后加入八爪鱼炖20分钟。如汤汁多，开大火，收干即可。
11小时前
念你一辈子 4星
共回答了472个问题 评论
1.主料：八带鱼 副料：葱、姜、蒜、香菜、干红辣椒调料：蒜蓉辣酱、盐、生抽、糖、料酒
2.八带鱼过水洗净、锅中做水，水中加少许盐、料酒去腥，水滚开后将洗净的八带鱼迅速入锅焯烫30炒，迅速捞出过水冲凉
3.锅中做油，油温7成热时将佐料入锅炒制、佐料炒香后将蒜蓉辣酱入锅炒
4.辣酱炒出香味时，将焯烫好的八带鱼迅速入锅爆
5.爆炒过程要用大火，将蒜蓉辣酱将八带鱼全部包裹住后；加入适量的生抽、糖、盐、料酒调味
6.掂炒制2分钟左右出锅前将香菜梗撒入菜中即可出锅食用
9小时前
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