猪扇骨怎么做好吃 猪扇骨的吃法

食材：猪扇骨若干、食盐、蚝油、淀粉、孜然粉、姜、蒜、芝麻、西兰花（用来摆盘）适量

步骤：

1、猪扇骨洗净滤干，用盐、蚝油腌制半小时后加入淀粉搅伴均匀备用。

2、倒油下锅，油温八成热下锅烹饪5-10分钟（如不想油炸用烤箱烹饪也可，只是油炸可以做到外酥里嫩，更适合烧酒佬的口感）

3、扇骨捞出制油备用。

4、扇骨回锅加入姜、蒜、芝麻爆炒。

5、西兰花摆盘上桌，上桌前撤上孜然粉即可。

材料

猪扇骨,黄芪,淮山(山药),枸杞,姜,料酒,盐

做法

1:猪骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫,捞出洗去浮沫和骨渣

2:猪骨放入汤锅(或砂锅),加水没过猪骨, 大火烧开, 放料酒, 姜,上盖小火煮50分钟左右, 放入黄芪(约8片), 淮山(约6片),上盖继续煮40分钟左右, 放入枸杞, 关火后放适量盐即可

材料：酱油、姜片、小葱段、大蒜片各10克，海鲜酱油20克，鸡精、五香粉、辣椒面各5克，食用油15克。

做法：猪扇骨清洗后泡去鲜血，放进开水焯一下再捞起来清洗。再用卤水酱卤20～30分钟，并在卤汁里浸足15分鐘再起锅。将卤好的猪扇骨拆下来肉和软骨，切割成小肉或肉粒备用。炒菜锅上火拼下油烧开，放姜片、小葱段和大蒜片炒出香味。上切好的肉与青小辣椒段煸炒匀称，放海鲜酱油、美极鲜酱油、鸡精、五香粉和辣椒面调料。炒匀后装在猪扇骨上边上菜就可以。