菠菜酱的做法

1、菠菜去掉根部清洗干净焯水

2、焯水后过凉沥干水份

3、鸡蛋打散加入清水

4、油烧热倒入鸡蛋液，快速翻炒

5、炒熟炒散，加入豆瓣酱炒匀

6、淀粉加水，调成水淀粉，在炒熟的酱鸡蛋里加入水淀粉翻炒均匀

7、菠菜切段，放入圆形模具中压紧压实

8、炒熟的酱鸡蛋倒入上面，压紧压实，然后取下模具即可

以下是菠菜酱的做法：

所需材料：

1. 菠菜：200克

2. 大蒜：3瓣

3. 奶油：40克

4. 面粉：20克

5. 牛奶：200毫升

6. 盐：适量

7. 黑胡椒粉：适量

制作步骤：

1. 将菠菜洗净，焯水后沥干水分。

2. 大蒜去皮，切成蒜末。

3. 在锅中加入奶油，加热后放入蒜末，炒香。

4. 加入面粉，炒匀至成浆状。

5. 慢慢加入牛奶，不断搅拌，煮至浓稠。

6. 加入菠菜，翻炒均匀。

7. 最后加入适量的盐和黑胡椒粉，调味即可。

注意事项：

1. 菠菜要洗净焯水，去除杂质和生菜味。

2. 牛奶要慢慢加入，以免糊底或结块。

3. 面粉要炒匀成浆状，以免影响口感。

4. 菠菜酱的口感可以根据个人喜好进行调整，可以加入奶酪等食材增加香味和口感。

菠菜酱是一道健康美味的调味料，可以用于搭配面食、炒饭、炒菜等，制作方法如下：

材料：

- 菠菜：适量

- 洋葱：半个

- 大蒜：一瓣

- 牛奶：1/4杯

- 芝士：适量

- 橄榄油：适量

- 盐和胡椒：适量

步骤：

1. 将菠菜用清水洗干净，并去除根部。将菠菜用开水烫一下，然后放入冰水中冷却，挤干水备用。

2. 热锅加入少量的橄榄油，爆香洋葱和大蒜，待其变得透明后加入挤干水的菠菜，翻炒2-3分钟。

3. 把煮熟的菠菜放入搅拌器中，加入牛奶、芝士、盐和胡椒，按照个人口味添加适量的水，开始打成细腻的泥状。

4. 如果发现泥状不够光滑，可以再加入牛奶和水进行调和。如需更香浓的味道，可以适当加入更多的芝士。

5. 最后尝一下味道，根据个人口味添加适量的盐和胡椒即可。

Tips：

- 做法中的芝士可以用马苏里拉芝士、切达芝士、帕玛森芝士等。

- 可以根据自己的口味添加香菜、蒜蓉等调料进行调味，增加口感。

- 菠菜的替代品可以选择油麦菜、空心菜等。