白吉馍饼的做法

食材清单：面粉300g，酵母1小勺，白糖1勺，食用油1勺。

2、烹饪步骤：面粉加酵母白糖食用油加温水活成稍软的面团。

3、放温暖处醒发至两倍大，如气温低，可以用蒸锅烧一些热水，熄火，把面盆放入，醒发的速度会快一些。

4、醒发好的面团排气揉成长条分成等量的剂子。

5、压成椭圆形。

6、擀成牛舌状。

7、从一头卷起。

8、全部卷好立起。

9、用手掌摁扁。

10、擀成约1厘米左右厚的饼皮。

11、全部做好醒15分钟。

12、表饼铛加热，不放油下饼坯。每个之间留有空隙。

13、不要加上盖，用蒸锅盖。

14、大约3分钟翻面。

15、再3分钟再翻面。然后大约2分钟接着翻面，总共大约10分钟，这一盘就好了。

16、外表酥脆，里面蓬松，散发着浓浓的面香。

准备材料：普通面粉、酵母、温水、糖、食用碱面。

一、面粉里放入酵母、糖和少许食用碱面，搅拌均匀。

二、倒入温水和成光滑面团后，密封好放置在温暖处醒发40分钟到一小时。

三、将醒发好的面团排气后分成大小均匀的小团。

四、取一面团擀成椭圆形。

五、从一端卷起。

六、卷好后竖起来。

七、用手掌按压下去。

八、然后擀成不厚不薄的圆形。

九、将面团依次擀好后，覆盖保鲜膜醒发10分钟。

十、醒发好的饼坯放入电饼铛中。

十一、烙制两面金黄即可，烙好的饼可以夹肉或凉拌菜。

1. 面粉中加入发酵粉，用筷子把面粉与酵母搅拌均匀。

2. 边淋入清水，边用筷子不停地搅拌，搅拌成面絮状。面发的稍微比蒸馒头时的面硬一些，用手把面絮揉成光滑的面团，放到温暖处发酵1倍大。

3. 放到案板上揉搓排气。

4. 揪出一半的面，用手搓成长条。

5. 切四个大小均匀的剂子。

6. 用擀面杖擀成长条。

7. 从两面折叠起来。

8. 再用擀面杖擀成长条。

9. 沿一圈用手把它揉成圆形。

10. 再用擀面杖擀成一厘米左右厚的圆饼。

11. 开中小火，平底锅烧热后放入饼坯，不用倒油。

12. 盖上锅盖，烙3分钟左右，两面金黄便可以了