藕片肉片干锅最正宗的做法

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1.将莲藕去皮洗净后对半切开，再改刀切成片，放入清水中将表面的淀粉清洗干净，这样做出来的莲藕颜色透亮，不发黑。

2.将青红辣椒切滚刀块，生姜和蒜子分别切片备用，再准备适量干辣椒和花椒。

3.将洋葱去掉表皮，切成丝放入干锅中做底菜，再取一小块五花肉切薄片，香葱切长段备用。

4.锅中倒入多一点的食用油，油温烧至5成热时下入藕片炸30秒。

5.再将青红辣椒下入锅中过油，颜色透亮即可倒出控油。

6.锅中留少许底油，开小火下入五花肉煸炒香。

7.肉片吐油后，下入姜蒜片，干辣椒和花椒一起炒香。

8.香味出来后加一勺豆瓣酱炒出红油，下入藕片翻炒均匀。

7.加适量蚝油、蒸鱼豉油和白糖，开大火翻炒30秒左右，淋少许辣椒油，翻炒均匀即可出锅装盘。

8小时前

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街頭式喊麦 2星

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材料：

　　藕片，肉片，葱，辣椒，青椒，油，盐，酱油，蚝油，味精等

　　步骤：

　　1.准备食材切好备用

　　2.放入葱头下油爆香

　　3.把藕片放入翻炒

　　4.然后下油爆炒肉片放盐调味

　　5.接着下青椒爆炒

6.然后加藕片下酱油，蚝油翻炒均匀即可

　　7.炒好下味精葱放入酒精炉加热吃即可

6小时前

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