生煎三鲜小笼包步骤

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步骤/方式1

食材：肉馅 200克、香菇 6朵、冬笋 1小块、面粉 200克、发酵粉 3克、料酒 1勺、生粉 1勺、蚝油 1勺、生姜粉 1小勺、胡椒粉 1小勺、油盐适量

做法：

1、发酵粉温水调和，面粉放入容器中；

步骤/方式2

2、将它们揉成光滑的面团，饧上20分钟；

步骤/方式3

3、肉馅加入盐、生粉、生姜粉、蚝油、料酒等调味料，沿着一个方向搅拌上劲；

步骤/方式4

4、加入香菇丁和笋丁，再顺着刚才的方向搅拌，中间可以打入点泡香菇的水；

步骤/方式5

5、准备包时再加入小葱末拌均匀；

步骤/方式6

6、面团擀成长条后分割成小剂子擀成圆片；

步骤/方式7

7、包入馅料；

步骤/方式8

8、这样小煎包就完成了，码放在平底锅中，倒入适量的油，底部煎微黄色，倒入适量水；

步骤/方式9

9、盖上盖，先大火煎，看到包子慢慢的膨胀，待里面的水分完时，转为小火煎；

步骤/方式10

10、当底面煎至金黄时，放入小葱末；

步骤/方式11

11、直接端上桌了；

步骤/方式12

12、生煎三鲜小笼包完成！美味鲜香！

17小时前

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