雨日中晴 1星
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配方
面粉 (500g)
黄油 (10g)
麦芽糖 (250g)
白糖 (250g)
鸡蛋 (4个)
酵母 (5g)
食用油 (500ml)
1/面粉打入鸡蛋。
2/加入5g酵母。
3/黄油隔水融化后加入。
4/揉好的面团盖上湿布温暖处醒发40-60分钟。
5/揉好的面团分成小块，擀面棍擀成长约7-8厘米，厚3毫米左右的面皮，切成宽约1厘米的面条。
6/油锅里倒入适量油，加热至稍冒烟，将切好后的面条放到油锅里炸大约两三分钟至能轻易折断，颜色金黄即可捞出晾凉。
7/炸好的沙琪玛条。
8/锅里放少量清水，约30ml，加入白糖麦芽糖熬糖浆。熬成用筷子挑起能拉丝即可。
9/迅速放入沙琪玛条均匀翻炒。
10/炒好的沙琪玛挑迅速放入提前备好的盘子里，并轻压。
11/约半小时后，将晾凉的沙琪玛出盒并切好。装盘在表面撒几粒黑芝麻装饰。香酥可口的沙琪玛就做好啦！
12.美味又好吃的沙琪玛的做法绝密配方完成开吃了。
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