怎么做好吃 莴笋爆炒羊肉的家常做法

主料：

300g羊肉、400g莴笋

配料：

适量油、适量盐、适量鸡精、5g红青椒

制作步骤

1 把莴笋切丝；

2 羊肉切丝，用料酒和盐淀粉搅拌均匀；

3 葱切小段，姜切宽片，干辣椒切丁；

4 锅里倒油，油热后把爆炒羊肉；

5 把羊肉铲起来；

6 锅里留油，把干辣椒炸一下，把葱姜炒出香味来，再把莴笋倒内锅里爆炒，放半勺盐；

7 红青红椒，放鸡精上下翻动翻动，即可。

以下是莴笋爆炒羊肉的家常做法：

材料：

- 羊肉片 300克

- 莴笋 1根

- 姜蒜适量

- 料酒 1匙

- 生抽 2匙

- 盐，鸡精适量

- 葱花适量

- 食用油适量

做法：

1. 羊肉片加料酒、生抽、鸡精腌制10分钟左右备用。

2. 莴笋去皮切成斜块。

3. 姜蒜切末。

4. 热锅冷油，放入羊肉片煸炒至变色后捞出备用。

5. 锅中放入适量食用油，加入姜蒜末爆香。

6. 加入莴笋块翻炒2分钟左右。

7. 加入羊肉片煸炒至熟。

8. 加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 羊肉片不要腌制过久，否则会影响口感。

2. 炒莴笋时不要加水，注意火候，以免过软过烂。

3. 可以根据个人口味加入红辣椒或者花椒等调味品。

4. 羊肉片可以用牛肉片或鸡肉片代替。

材料

莴笋1根，羊肉200克，盐，料酒，酱油，生姜，鸡精，干辣椒各适量

做法

1、莴笋洗干净切片，羊肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，腌好后冲洗干净，沥干水份待用。

2、锅中油热，放姜片，倒入羊肉片大火煸炒发白。

3、加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟。

4、倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟。

5、然后加点鸡精就可起锅了。