为什么猪腩最好吃

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主要是因为猪腩的肉质很特别，它的纤维非常细腻，紧实，口感上香而不油腻。特别是在烹饪上，不会像牛肉那样炖几个小时才软糯，也不会像精瘦肉那样炖久了会发柴。所以猪腩特别好料理，不需要那么高的烹饪技术，特别是冷天，来一份白萝卜炖猪腩汤相当的好看好吃！

21小时前

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猪腩肉是指腰窝的肉，也就是猪的两条后腿前，紧靠弓扣后的腹肉。

猪腩俗称五花肉或三层肉，特点是肉质筋肉相连，吃起来口感筋道。被称为活肉，一般都是买回去炖或者是煮。

可跟多种食材混合搭配，如土豆焖腩肉、花生菜干煲腩肉、豆腐炒腩肉、酸菜炒腩肉、腩肉油菜面、苦瓜煲腩肉、杏鲍菇焖腩肉等。

19小时前

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猪腩肉是指腰窝的肉，也就是猪的两条后腿前，紧靠弓扣后的腹肉。

特点是筋肉相连，适于烧、炖等。

做法

1. 猪腩洗净,整块放入小锅中,加水以盖过猪腩为准,用小火煮1.5小时

2. 捞出沥干,待冷后切3厘米段

3. 留1碗原汁备用

4. 炒锅入油,将葱、姜、蒜炒香,加入酱油、糖、酒、八角炒匀,放入猪腩及原汁同煮

5. 待滚起,盖上锅盖,改用小火继续炖煮20分钟,至猪腩软烂为止

6. 油菜整棵烫熟,由菜心下刀撕成片状,排在盘边点缀

7. 猪脯夹出置于盘中,炖汁留锅,入红萝卜球煮熟,加糖色、淀粉勾芡后淋在猪腩上即可.

16小时前

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