妄相累 4星
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用料:
上脑烧烤片一份200g
盐按个人口味增减
黄油10-20g
步骤 1
缓化上脑烧烤片,用厨房纸轻轻吸干表面的水分。
步骤 2
将平底锅加热至中高温度,融化黄油,
步骤 3
转转平底锅,让油流动的更加均匀,放上脑片~默默在心里数八下,迅速翻面!
步骤 4
另一面也默数八下,好了,翻面,关火!
步骤 5
将上脑片离锅放入盘子中,等待10-15分钟,通过静置上脑,利用热胀冷缩原理封住肉汁,让上脑片更加多汁鲜嫩。
步骤 6
接下来按自己喜好的嫩度,用小火煎一到两分钟就可以啦!
步骤 7
愉快地摆盘,撒上盐和胡椒,准备开吃~切开可见满满的肉汁,奶香 Q 弹。
步骤 8
只要一点胡椒和盐,就能散发迷人的味道,原味,果然就是最好的美味
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