素炒拉皮怎么做好吃 素炒拉皮的家常做法

原料：水晶拉皮、甜椒、胡萝卜、花生油、葱花、生抽、味极鲜。

做法步骤：

第1步、拉皮过水。

第2步、胡萝卜去皮切丝。

第3步、甜椒清洗干净切丝。

第4步、架锅热油，葱花爆香，放入两丝，倒入生抽，爆炒几下再放入拉皮，淋上味极鲜，出锅！

小贴士：

水晶拉皮选湿粉皮，炒前一定要过凉水！

素炒拉皮是一道口感爽滑、味道鲜美的素菜，下面是一份简单易行的家常做法供您参考：

所需材料：

干粉丝 100克

鸡蛋 1个

黄瓜 1根

红椒 1个

青椒 1个

葱姜蒜适量

生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量

食用油适量

步骤：

干粉丝放入清水中浸泡15-20分钟，直到软化。捞出沥干备用。

黄瓜、红椒、青椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。

打入一个鸡蛋，加入少量盐搅拌均匀，倒入平底锅中，煎成薄薄的鸡蛋皮，取出切成丝备用。

热锅冷油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

加入切好的黄瓜、红椒、青椒翻炒，炒至蔬菜稍微软化。

加入泡软的干粉丝，翻炒均匀。

加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，再加入适量的水，炒匀，煮开后小火焖煮5分钟。

最后加入切好的鸡蛋丝，翻炒均匀即可。

温馨提示：

炒干粉丝时不要加太多水，不然会炒出汤汁，影响口感。

食材的份量可以根据个人口味和需要进行适量调整。

可以根据个人喜好加入其他蔬菜和豆腐等食材来增加营养和口感。

1. 原料：焯过水的菠菜、泡软的拉皮、蒜、香菜。

2. 将蒜用刀拍碎，香菜切成末。

3. 将拉皮、菠菜、蒜、香菜倒入一个搅拌盆中。

4. 加盐、生抽、醋、味精、孜然粉。

5. 开火，锅内倒入食用油。

6. 油热，加入花椒粒、干辣椒炸香，关火。

7. 将油倒入搅拌盆中，各种食材拌匀。

8. 盛盘。