最简单的提炼味精的方法

我菛得歌 4个月前 已收到2个回答 举报
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杺肝庝 4星

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是采用鸡蛋清法。
将鸡蛋清添加到食材中后进行蒸馏或者让它自然沉淀干燥，就可以得到味精。
这种方法简单易行，但是提炼味精的效率很低，生产成本高，产量也较少。
此外，鸡蛋清法在过程中的操作要求较高，容易影响成品的品质。
所以，现代工业生产味精采用更加先进的方法。

22小时前

39

京草薙 2星

共回答了286个问题 评论

1 用盐酸与谷氨酸反应2 味精的主要成分是谷氨酸钠，盐酸可以与谷氨酸反应，将其中的谷氨酸转化为谷氨酸盐，从而制得味精。
3 味精是我们日常生活中常用的增味剂，除了用于调味之外，还可以作为食品加工中的添加剂。
在制备味精的过程中需要经过多次的筛选和提纯，以保证味精的质量和纯度。
值得注意的是，味精虽然可以增加食物的美味，但过量摄入有可能对人体健康产生不利影响，请务必谨慎使用。

21小时前

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